羟丙基淀粉醚在工业领域和食品行业的广泛使用，造成我国羟丙基淀粉醚的市场正处于供不应求的局面，每年需进口大量的国外产品以满足国内的需要。工艺方法落后，生产效率低是国内企业的通病，国内企业应把握住机会，加大产出，提高质量，占领市场。国外优质产品的进入也给国内市场带来了很大的压力，提高食用级的羟丙基淀粉醚的食用安全性，从产品质量上下功夫，树立良好的企业形象就显的至关重要。

羟丙基淀粉醚在市场上出现的型号一般为食品级、医药级、工业级和饲料级，在建筑、食品加工业、医药业、造纸业、纺织业等领域都有应用。在建筑行业可用于改善石膏、水泥的内部结构，能起到增稠作用；食品行业中作为增稠剂而被用于酱油、肉汁、沙司、果汁馅、布丁等食品，也是生产食用色素花色素苷中不可缺少的组成部分。

羟丙基淀粉醚(HPS)在国内和国际市场上都有不错的需求量，但限于国内生产厂家生产力的问题，进口需求依然很高，需求量每年的增长率达到了8.3%。因此改进工艺，提高产量，保证质量是国内厂家要赢得市场的根本。

羟丙基淀粉醚作为食品添加剂，其食用安全性至关重要。2011年，羟丙基淀粉酶被列入了食品安全国家标准制定项目。在中国目前食品安全信任堪忧的局面下，企业应将产品的安全可靠，通过树立良好的企业形象，从而在市场上提高自己的竞争力。